Serwis współczesnych kobiet bliskich naturze.
Zdrowe przekąski to ważny element w diecie dzieci, które potrzebują dużo energii i składników odżywczych do prawidłowego funkcjonowania i rozwoju. Jednak nie zawsze mamy czas i pomysł na to, co podać naszym pociechom między posiłkami. Jak zaspokoić apetyt dziecka i jednocześnie zadbać o jego zdrowie? Oto dwa pomysły na zdrowe przekąski dla dzieci z wykorzystaniem …
Wspólne przygotowywanie posiłków to wspaniały pomysł na rodzinne spędzanie czasu, zawsze wywołujący uśmiech na twarzach dzieci. Przedstawiamy trzy przepisy z wykorzystaniem jajek – gwarantujemy, że zabawa przy gotowaniu będzie przednia!
Pyszne koktajle, które dostarczą nam moc składników odżywczych, są doskonałym pomysłem na drugie śniadanie, podwieczorek lub zdrową przekąskę. Świeże, odpowiednio dobrane składniki koktajlu mogą mieć niebagatelny wpływ na zdrowie. Miksowane w odpowiednich proporcjach mogą służyć jako pyszne naturalne suplementy wspierające funkcjonowanie całego organizmu oraz poszczególnych jego potrzeb, takich jak na przykład lśniące włosy, mocne paznokcie …
W przeciągu ostatnich 10 lat na świecie podwoiła się liczba otyłych przedszkolaków, a dzieci w wieku 10 – 12 lat to obecnie największa grupa zmagająca się z nadwagą. WHO szacuje, że przy obecnej tendencji, do 2025 roku na świecie liczba dzieci do 5. roku życia z nadmierną masą ciała może wzrosnąć nawet do ok. 70 …
Pasta buraczana z pestkami dyni to świetna propozycja, która wzbogaci codzienne menu dorosłych oraz dzieci. Pasta doskonale komponuje się z pieczywem, plackami, wytrawnymi goframi, krakersami, może być dodatkiem do zapiekanek, farszów, sosów, dipów a nawet gęstych zup. Można ją serwować na zimno i ciepło. Pasta jest prosta w przygotowaniu, można ją wykorzystać na bardzo wiele …
Dynia króluje na naszych stołach od września do stycznia. Tak długo możemy się nią cieszyć ze względu na jej łatwe i bardzo dobre przechowywanie. Warto więc wykorzystać ją do przyrządzania codziennych potraw i deserów. Dziś pora na przepyszny (!) krem z dyni.
Najstarszą i najważniejszą potrawą na Podlasiu była kutia, w której skład wchodził mak i kasza jaglana, miód a także obecnie i bakalie. Niestety w podlaskich domach pojawia się coraz rzadziej spotykana na wigilijnych stołach.
Gdy po raz pierwszy zobaczyłam własnego wyrobu ser, ser ce urosło. Wywinięty z lnianej ser wety prezentował się klawo. Długo nie hamowałam swoich zakusów i… myślę, że Francuzi, Szwajcarzy i inni serowarzy mają dobry PR, a ja muszę zrobić nowy ser, bo mój już się zjadł.
Jak pogrzebiemy trochę w podlaskiej literaturze, dowiemy się, że ogórek jest z nami za pan brat już od ponad 400 lat. Po mimo, że nie ma zawrotnej wartości odżywczej – posiada mnóstwo plusów i właściwości: orzeźwia, koi pragnienie, usuwa nadmiar wody z organizmu czy zastępuje płyn po goleniu. Dawniej traktowano go nawet jako środek przeciwgorączkowy, lekarstwo na dżumę, zarazę …
Kiedyś do głowy by mi nie przyszło, żeby się nad tym choć przez chwilę zastanowić. Od dawien dawna smalec (inaczej okrasę puszczańską) uważa się za flagowy podlaski produkt. Kojarzony z wysokokalorycznym wyrobem, znanym na naszych terenach przecież jako mięsna przystawka.
Święta tuż tuż. Zakwas na chleb od kilku dni rośnie, menu wielkanocne już prawie gotowe, a pierwsze kulinarne testy do tegorocznej Wielkanocy za nami. Pozostaje decyzja czy zaplanowany pasztet ma być jak zawsze z żurawiną czy tym razem zrobimy z suszonymi śliwkami. W sumie to bez znaczenia, oba są pyszne, a najważniejsze, że wiemy co się w naszym …
Kulebiak jest potrawą kuchni kresowej, podobnie jak kutia. Przypomina on swoim wyglądem dużego, pieczonego pieroga, który możemy nadziewać różnym farszem, podobnie jak pierogi. Jednak wigilijne nadzienie składa się najczęściej z kapusty oraz grzybów, którego przepis podaję poniżej.
Dziś zaczynamy cykl czterech spotkań podczas których postaram się przybliżyć wam cztery potrawy. Na początek Białysy vel Kucheny.